EL MEJOR CUPCAKES DE OREO

Hola chicos y chicas.

Hoy os voy a dar la mejor receta de  cucakes de oreo.

Espero que os guste mucho.

INGREDIENTES:

• 2 huevos M
• 100 g de azúcar
• 120 g de harina
• 100 g de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de cacao en polvo (Yo uso Chocolate Valor en polvo)
• 4 cucharaditas de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 ml de buttermilk12
• 12 galletas Oreo ralladas                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       PREPARACIÓN:                                                    1. Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar.
  2. A continuación añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante. También añade ahora la esencia de vainilla.
  3. En un recipiente aparte mezcla la harina, el cacao y la levadura. A continuación añádelo a la masa tamizando todo junto muy bien. Vuelve a batir asegúrate de que todo está bien integrado e incorpora ahora las oreo ralladas.
  4. Es el turno del buttermilk (La receta para hacer buttermilk casero te la dejo aquí debajo.) Bate despacio, y poco a poco, ve incorporando el buttermilk a la mezcla.
  5. Por último añade las claras, las cuales habremos montado a punto de nieve. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, asegurándote de que no se bajen.
  6. Reparte la masa en las cápsulas y hornea a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, saca del horno los cupcake y déjalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  BUTTERRMILK:                           
• 120 ml. de leche desnatada o semidesnatada
• 1 cucharada de zumo de limón o vinagre
Echa el zumo de limón o vinagre a la leche. Revuelve  y déjala reposar durante 10 o 15 minutos a temperatura ambiente.
Supuestamente tendrá la apariencia de leche cortada o yogur muy líquido.
Yo he hecho buttermilk tanto con limón como con vinagre, y tengo que decir que me ha salido mejor con el vinagre.                                                                                                                                                                                                                                                  INGREDIENTES BUTTERCREAM:


• 150 g de mantequilla sin sal
• 100 g de queso tipo philadelphia
• 300 g de azúcar glas
• 12 galletas oreo
• 1 cucharadita de vainilla ( yo le puse, una vez más, el emulsionante con sabor a vainilla y mantequilla de Lorannoils)                                                                                                                                                                                                

  PREPARACIÓN:

  Para preparar el buttercream bate a velocidad baja la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con el azúcar glas, el cual habremos tamizado previamente. Añade el queso a una velocidad algo más elevada y la esencia de vainilla y por último añade las oreo ralladas.                                                                                                                                                                                                                                                                                      Bueno ,pues esta es la mejor receta del mundo entero .                              ¿Os ha gustado?, pues entonces probar a hacerlo.                                        Hasta la próxima.